アメリカ／ニューオリンズ特派員ブログ 旧特派員 石川 麻里子 クロウフィッシュとは、ザリガニのことです。 ニューオリンズのレストランでは通年クロウフィッシュを使った料理を楽しめますが、本格的なシーズンは春。アメリカでは、何故Crawfish（ザリガニ）を食べるのか？その歴史 アメリカザリガニ Wikipedia 川で獲ったアメリカザリガニを料理。塩茹でにして食べると 中国で大ブームのザリガニ料理、麻辣小龍蝦（マーラー こんなに美味しいの？ ザリガニを食べる国②アメリカ、その食べ方は？ ザリガニはアメリカでは 「ケイジャン料理」と言われ、とてもポピュラー です。 ルイジアナ州南部の料理が発祥 となり、 ルイジアナ州だけでなくその東隣テキサス州 でも食べられています。 料理法としては、エビと同じように茹で
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ザリガニ 料理 アメリカ- ザリガニを食用に召すときは、下処理を十分にしておかないと大変なことになるのですよ。 実際にお隣の国では、レストランで食用のザリガニを食べて、 寄生虫 にやられて大変なことになった報道もありました。 我が国日本でも、食用のザリガニが密かにブームになってきて、夏場限定で ザリガニ料理、どうやって調理しているの？ さて、このザリガニを食べるにあたっての調理法ですが、実はとてもシンプルで簡単。 捕まえたザリガニを泥ぬきをすることは殆どありません。 必要な調理材料はたったの4つ。 水と塩、砂糖とディルだけです。
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ピリ辛のザリガニ料理は中国では若い女性に大人気のメニューPhoto by Visual China Group via Getty Images/Visual China Group via Getty Images アメリカザリガニがつまり、普通に中華料理で使うザリガニは、1匹100円程度で市販されているということである。と同時に、それは 普通にその辺の湖沼で採集された ものである。 日本においてアメリカザリガニは「好まざる生物」である。 アメリカザリガニの下処理 調理に入る前に、下処理を行いたいと思います。 泥抜きを行う（体内の泥を吐かせる行為） 田んぼや沼に生息していたザリガニは、体内に泥が混じっています。なので、水道水で構わないのでしばらく泥を吐かせましょう。
田んぼや水路でみかけるアメリカザリガニ。 通称「マッカチン」。 食糧増産のため、日本にいろんな外来種が食用として持ち込まれたのも今は昔。 最近では「特定外来生物」「要注意外来生物」などと呼ばれ、生態系を脅かすものとなっています（その味探検Notes 絹の道 アメリカザリガニ 食単随筆メモ―米国ルイジアナ州"ケイジャン料理"って何？ GHQより先に日本を占領した アメリカザリガニ ケイジャン料理はザリガニを使ったメニューが多い1 ザリガニの種類 アメリカザリガニ 北アメリカからやってきて日本全国の川や沼・池に生息しているもっとも有名なザリガニだよ。胴体は12cm程度。丈夫なのでとても飼育しやすいよ。 白ザリガニ・青ザリガニ・オレンジザリガニ
要注意外来生物 アメリカザリガニ ザリガニ料理のレポートの前に、ちょっとだけアメリカザリガニについて学んでみましょう。 アメリカザリガニの本来の生息地はアメリカ合衆国の南部です。 日本にはウシガエルのエサとして持ちこまれました。 トリビア日本に上陸した「アメリカザリガニ」はたったの匹だったって知ってた？ 凶悪事件ネットでザリガニを落札 → カブトムシが届く → 詐欺罪で逮捕 / ネットの声「なぜカブトムシならイケると思ったのか？」など
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