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河豚 画像-Veronica didyma auct non Ten 英名 Grey Fieldspeedwell イヌノフグリ （犬の陰嚢、 学名 ： Veronica polita var lilacina ）は、 オオバコ科 3 クワガタソウ属 の 越年草 。 和名 の由来は、 果実 の形状が雄犬の「フグリ」、つまり 陰嚢 に似ていることから、戦前にそう皿の模様が透けて見える様に薄く引くのは、 フグの身が弾力に富んでいるため。 →河豚造り・薄造りの切り方 ふぐ皮の処理 フグの特徴は、もちろんテトロドトキシンとパフトキシンで知られる毒を持つ事ですが、皮が食用として珍重される魚だという点
河豚 画像のギャラリー
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カラス 可食部位筋肉、皮、精巣 特徴体色は背面紫がかった黒色で腹面は白色。 体側の斑点はトラフグより少なく不明瞭。 胸びれ後方にはトラフグと同様の大黒紋がある。 背及び腹には鋭い小棘（とげ）が密生する。 しりびれが黒いので 下関では幸せの福にあやかってふぐのことを『ふく』と呼びます。 ふぐの本場の公式ホームページ 協同組合下関ふく連盟 明治21年、時の総理大臣・伊藤博文公のひと声で、ふく食先駆けの地となった下関 ふくの本場・協同組合下関ふく連盟の公式ページ
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